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Veganer und Vegetarier essen nur Tofu? Ein Vorurteil, das ich hier wiederlegen möchte. Denn auf dem Veggie-Speiseplan steht weitaus mehr, als nur Tofu. Auf dieser Seite erhaltet ihr einen Überblick über die verschiedenen Fleischersatz-Alternativen, die eine vegane Ernährung zu einer durchaus abwechslungsreichen und sehr schmackhaften Lebensweise machen – ganz ohne tierische Produkte.
Eine vegane Ernährung kann sehr gesund sein und so helfen, Erkrankungen vorzubeugen oder die Heilung zu unterstützen. Jedoch gilt auch hier, bestimmte Grundlagen zu beachten.
Bekannt ist, dass Fleisch im Darm zu Fäulnisprozessen führt. Da unser Darm länger ist als bei fleischfressenden Tieren (kürzerer Darm = raschere Entleerung), sollte Fleisch generell so wenig wie möglich gegessen werden. Diese Aussage, die von vielen Medizinern bestätigt ist, wird vor allem bekennenden “Fleischfressern” Kopfschmerzen bereiten. Immer wieder gibt es sogenannte Experten, die als einzig wahre Ernährungsform die omnivore Ernährung befürworten. Omnivore Esser ernähren sich sowohl von tierischen als auch von pflanzlichen Nahrungsmitteln, sind also im Prinzip Allesesser.
Vitamin B12 ist essentiell für den Körper. Vegetarier und besonders Veganer sollten auf eine ausreichende Zufuhr dieses Vitamins achten, da es nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Auf dem Markt gibt es gute Nahrungsergänzungsmittel, die den Körper mit Vitamin B12 versorgen können. Auch regelmäßige Blutbildkontrollen beim Hausarzt sind eine gute Möglichkeit, um die optimale Nährstoffversorgung des Körpers stets im Blick zu haben und so langfristig gesund vegan zu leben.
Die vegane Ernährung boomt – ob in den Medien, der Werbung, der Gastronomie oder in Supermärkten. Doch was bedeutet vegan werden eigentlich und welche Herausforderungen und Schwierigkeiten bringen vegane Rezepte mit sich?
Haben Veganer eigentlich Probleme damit, ihre vegane Ernährung in Beruf, Freizeit oder generell in den Alltag zu integrieren? Sind vegane Rezepte einfach umzusetzen und wie kannst du ohne Probleme vegan werden? Antworten auf diese Fragen findest du auf dieser Seite.
Veganismus ist nicht nur eine Ernährungsweise, sondern eine Lebenseinstellung. Veganer leben Vegetarismus in einer konsequenteren Form. Gründe für die vegane Ernährung sind meist ideeller sowie ethischer Natur, moralische Bedenken oder der Gedanken an Umwelt und Natur. Das Minimieren von Tierleid ist für die vegane Ernährung ein bedeutender Faktor. Veganer meiden generell alle Produkte tierischen Ursprungs. Hierzu gehören – neben Fleisch und Fisch – beispielsweise auch Milch, Eier sowie Honig. Möchtest auch du vegan werden, dann musst du diese Produkte konsequent meiden und durch vegane Rezepte ersetzen.